Проходил срочную службу в морской пехоте. Потом заключил контракт и попал в 76-ю гвардейскую десантно-штурмовую Черниговскую Краснознамённую ордена Суворова дивизию. Служил в Крыму, в Сирии.
Принимал участие в специальной военной операции на Украине. В бою под городом Буча 28 февраля 2022 года получил тяжёлое сочетанное ранение. Около года находился на лечении в Главном военном клиническом госпитале имени академика Н.Н. Бурденко в Москве. Указом Президента РФ от 12 августа 2022 года награждён орденом Мужества.
Сейчас гвардии младший лейтенант Николай Юрьевич Тарасов с женой и сыном живёт в Дубровке, работает в военном комиссариате, где занимается вопросами военно-патриотического воспитания молодёжи. Он часто бывает в школах, встречается с призывниками, делится своим богатым боевым опытом. Рядом с таким мужественным и стойким человеком растут юные патриоты.
Дорогой Николай Юрьевич! От Вашей школы, Ваших учителей, школьных товарищей, от сегодняшнего поколения учеников примите сердечные поздравления с Днём защитника Отечества и пожелания здоровья, мира, счастья, успехов в Вашей непростой работе по формированию патриотизма и гражданской ответственности подрастающего поколения.